中性脂肪 、天然に存在する脂質(生細胞の脂溶性成分)の重要なグループのいずれか。トリグリセリドは、1つまたは複数の異なる脂肪酸の3つの分子がアルコールグリセロールに結合しているエステルです。それらは脂肪酸成分に基づいて命名されています。 例えば トリステアリンには3分子のステアリン酸とオレオジステアリンが含まれています。 オレイン酸 そして2つのステアリン酸。動物のトリグリセリドの種類は、種や 組成 食品中の脂肪の。
トリステアリン(トリステアリン酸)は、トリグリセリドの一例です。これは、グリセロールの分子に結合したステアリン酸の3つの鎖で構成されています。ブリタニカ百科事典
5分の3の妥協の目的は何でしたか
動物およびおそらく植物の種子中のトリグリセリドは、エネルギーの貯蔵庫として機能します。哺乳類では、それらはに保存されます 脂肪組織 必要になるまで、それらは次の分子に分解されます グリセリン そして脂肪酸の3つの分子。後者は、血漿中のタンパク質であるアルブミンと結合し、血流中の利用部位に運ばれます。トリグリセリドは、動物の臓器の断熱材や詰め物としても機能します。
多くの植物性トリグリセリド(油)は、動物のものとは異なり、室温で液体です。さらに、それらはより多様な脂肪酸を含んでいます。植物油は、圧力下で水素で処理することにより硬化させることができます。
アルカリでは、トリグリセリドが分解(鹸化)されて、グリセロールと3分子の石鹸(脂肪酸の塩)が形成されます。
Copyright © 全著作権所有 | asayamind.com