幹 、植物学では、 工場 芽を出し、葉で芽を出し、その基端で、 ルーツ 。茎は、水、ミネラル、食物を植物の他の部分に導きます。それはまた食物を貯蔵するかもしれません、そして緑の茎自体が食物を生産します。ほとんどの植物では、茎は主要な垂直の芽であり、目立たないものもあれば、改変されて他の植物の部分に似ているものもあります（たとえば、地下の茎は根のように見える場合があります）。
イチジクの木の苗の葉、茎、根系（ イチジク ）。 Beata Becla / Shutterstock.com
茎の主な機能は葉を支えることです;水とミネラルを葉に導き、そこでそれらを使用可能な製品に変換することができます 光合成 ;そして、これらの製品を葉から植物の他の部分に輸送します。 ルーツ 。茎は、根の吸収部位から葉の特定の維管束組織を介して水と栄養ミネラルを伝導します ザイレム 。合成された食物の葉から他の植物器官への移動は、主に師部と呼ばれる茎の他の維管束組織を介して起こります。食物と水も頻繁に茎に蓄えられます。食品貯蔵茎の例には、塊茎、根茎、球茎などの特殊な形態や、 木 と低木。貯水はの茎で高度に開発されています サボテン 、そしてすべての緑の茎は光合成が可能です。
ボールサボテンボールサボテン（ 壮大なパロディー ）。 Stephan von Mikusch / Fotolia
胚性植物の若い茎、または芽の最初の原始は、後の種子から現れます ルート 最初に突き出ています。芽の頂点で成長している部分は、植物の末端の芽であり、この芽とその芽の継続的な開発によって 隣接 組織、茎の高さが増加します。側芽と葉は、節と呼ばれる間隔で茎から成長します。ノード間のステム上の間隔は、ノード間と呼ばれます。ノードに現れる葉の数は、植物の種類によって異なります。ノードごとに1枚の葉が一般的ですが、一部の種のノードでは2枚以上の葉が成長する場合があります。成長期の終わりに葉が茎から落ちると、茎と葉をつないでいた血管（伝導）束が切断されるため、茎に傷跡が残ります。茎が成長し続けると、親茎に多かれ少なかれ似た側芽に発達する側芽が生成され、これらは最終的に植物の分岐を決定します。に 木 側芽は枝に発達し、そこから小枝または小枝と呼ばれる他の側芽が発生します。葉が茎から軸方向に分岐する点は、腋窩と呼ばれます。以前に形成された葉の腋に形成された芽は腋芽と呼ばれ、葉と同様に、茎の組織から生成されます。そのような芽の発達の間に、茎のものと連続している維管束がそれらの中に形成されます。
茎の解剖学成長中の茎の縦断面（左）と断面（右）は、茎の若い（上）部分と古い（下）部分のさまざまな組織の構成を示しています。ブリタニカ百科事典
ガラパゴス諸島はどの国に属していますか
若い双子葉植物の茎に（ 被子植物 2つの種子の葉）と裸子植物で、維管束（木部と師部）は海綿状の地面の中心コアの周りに円形に配置されています 組織 髄と呼ばれます。維管束を取り巻くのは、種によって厚さが異なる層であり、皮質と呼ばれます。これを囲んで 構成する 茎の外面は表皮と呼ばれる層です。木質の茎を持つ植物では、さまざまな二次組織がこれらの一次組織に追加されます。これらの中で最も重要なものの中には、維管束形成層を生じさせる分裂組織細胞の輪があります。この組織は一次木部と師部の間に発生し、外側に二次木部、内側に二次木部を生じます。後者の組織は 木材 木の。
茎の断面の断面の光学顕微鏡写真 ティリア 幹。中央には、木の層（木部）に囲まれた髄があります。薄いカンビウムがこれを師部から分離します。厚角細胞の外層は外皮に囲まれています。スティーブグシュマイスナー—サイエンスフォトライブラリ/ゲッティイメージズ
多くの植物は一年生植物であり、 ライフサイクル ある成長期に、茎を含む植物全体が死にます。二年生植物では、しばしば食物貯蔵のために改変された茎の下部は、最初の成長期の後も存続し、2番目の成長期に直立した茎が生じる芽を生みます。多年生植物では、短い茎が何年もの間新しい芽を生み出す可能性があります。木質の茎を作る植物はと呼ばれます 木 と低木;後者は地面からまたは地面の近くに枝を作りますが、前者は 目立つ トランクス。
ジョシュアツリージョシュアツリー（ ユッカブレビフォリア ）米国カリフォルニア州ジョシュアツリー国立公園AdstockRF
一般的に、茎の習性は直立または上昇しますが、サツマイモやイチゴのように、地面にひれ伏している場合があります。茎はツタのように、細根によって岩や植物に登ることができます。他のつる植物は、スイカズラやホップのように、支持植物の周りをらせん状にねじる絡み合った茎を持っています。他の場合では、つる植物はブドウやトケイソウのように、特殊な茎であるかもしれない巻きひげによって支えられています。熱帯気候では、つる植物はしばしば太い木質の茎を形成し、 つる植物 、温帯地域では一般的に草本です ブドウの木 。ストロンは地面に向かって曲がる茎であり、湿った場所に達すると根を取り、直立した茎を形成し、最終的には別の植物を形成します。地下茎の中には、根茎、球茎、塊茎があります。いくつかの植物では、茎はその初期の発達中に伸長せず、代わりに葉の冠が生じる短い円錐形の構造を形成します。これらは球根（タマネギとユリのように）、頭（キャベツ、 レタス ）、またはロゼット（ タンポポ 、 オオバコ ）。
つる装飾的なつるの絡み合う茎。 Elenathewise / Fotolia
発芽したジャガイモ塊茎ジャガイモの目は、鱗片状の葉の腋にある芽の塊であり、それぞれが新しい植物に成長する可能性があります。 Unclesam / Fotolia
