加水分解 、で 化学 と生理学、との二重分解反応 水 反応物の1つとして。したがって、 化合物 式で表されます から その中で に そして B は原子または基であり、水は式HOHで表され、加水分解反応は可逆化学式で表されます。 から +HOH⇌ に H + B ああ。水以外の反応物、および加水分解の生成物は、以下を含むほとんどの加水分解と同様に、中性分子である可能性があります。 有機化合物 、またはイオン性分子、塩、酸、および塩基の加水分解のように。
エステルの加水分解酢酸メチルと水の反応は、エステルの加水分解を示しています。 EncyclopædiaBritannica、Inc。
どの代謝プロセスがグリコーゲンのグルコースへの分解を指しますか？
有機物を含む加水分解 化合物 水との反応によって説明されるかもしれません エステル の カルボン酸 ;そのようなすべてのエステルは一般式を持っています R CO ―について R '、 その中で R そして R 'はグループを結合しています（たとえば、 R そして R '両方ともメチル基、CHを表します3、エステルは酢酸メチルです）。加水分解にはいくつかのステップが含まれますが、最も遅いのは、水分子の酸素原子とエステルの炭素原子の間の共有結合の形成です。非常に高速な後続のステップでは、エステルの炭素-酸素結合が切断され、水素イオンが元の水分子から分離され、 新生 アルコール分子。反応全体は次の式で表されます。 R CO ―について R ′+ H二O→ R CO ― OH + R '-ああ、その中で R CO―OHは、カルボン酸の分子を示します。 R '―OHはアルコールの分子を示し、ダッシュは反応中に切断または形成される共有結合を示します。
人間の消化器系が炭水化物、タンパク質、脂肪を分解する方法の背後にある科学を明らかにする化学を使用して、人間が炭水化物、タンパク質、脂肪を消化する方法を説明します。アメリカ化学会（ブリタニカ出版パートナー） この記事のすべてのビデオを見る
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の加水分解の特徴 エステル そして、他のほとんどの有機化合物の中で、第3の物質、通常は酸または塩基が、化学変化が起こる速度を増加させます。消化の生化学的プロセスでは、によって分泌される酵素 消化管 複雑な分子の加水分解を触媒して、体の有機体ができる形にします 同化する 。タンパク質はアミノ酸に分解されます、 脂肪 脂肪酸と グリセリン 、およびデンプンおよび複合糖質からグルコースおよび他の単糖へ。リパーゼ、アミラーゼ、プロテイナーゼなどの酵素は、それぞれ脂肪、炭水化物、タンパク質の加水分解を触媒します。
イオン性化合物が関与する加水分解は、水性で起こる化学変化によって説明することができます 解決 塩の酢酸ナトリウム。溶液中では、イオン性 構成要素 塩の（酢酸イオンと ナトリウム イオン）分離;水分子は酢酸イオンと結合して、酢酸イオンと水酸化物イオンを形成します。酢酸は可逆的に酢酸イオンと水素イオンに解離しますが、その程度はごくわずかであるため、溶液のイオン含有量は主にナトリウムイオンと水酸化物イオンです。したがって、このソリューションは基本的な特性を示します（つまり、赤いリトマス紙が青くなります）。
