グリセロール 、のアルコールファミリーに属する透明で無色の粘性のある甘い味の液体 有機化合物 ;分子式HIGH二チョーチ二ああ。 1948年まで、すべてのグリセロールは、動植物の油脂から石鹸を作る際の副産物として得られていましたが、プロピレンまたは シュガー それ以来、生産のますます大きな割合を占めています。用語 グリセリン (または グリセリン )は、1811年にフランスの化学者Michel-EugèneChevreulによって導入され、通常、95%を超えるグリセロールを含む市販の材料に適用されます。 Chevreulはグリセリンにその名前を付けましたが、この物質は1783年にドイツのスウェーデンの化学者Carl WilhelmScheeleによって最初に分離されました。
グリセロールには多くの用途があります。これは、自動車のエナメルや外装のハウスペイントなど、多くの最新の保護コーティングに使用されるガムや樹脂の基本的な成分です。グリセリンは硝酸および硫酸と反応して爆発物を形成します ニトログリセリン (またはニトログリセリン)。
グリセロールは、モノグリセリドおよびジグリセリド乳化剤の成分でもあり、焼き菓子の軟化剤、ショートニングの可塑剤、アイスクリームの安定剤として使用されます。医薬品やトイレ用品の分野でのさまざまな用途には、スキンローション、マウスウォッシュ、咳止め薬、医薬品溶剤、血清、ワクチン、坐薬などがあります。別の重要な用途は、赤血球を凍結するための保護媒体としてです。 精子 細胞、角膜、およびその他の生体組織。かつて、その最大の使い捨ては自動車の不凍液としてでした。メタノールと エチレングリコール この目的のためにそれを交換しました。
油脂は主にその源として評価されています カルボン酸 存在し、の形で組み合わされた エステル グリセリンと。酸がこれらから解放されたとき 化合物 、グリセロールは溶液として残ります 水 異物を凝固・沈降させ、水分を蒸発させ、蒸留することで精製します。
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