芽キャベツ 、( ヤセイカンラン、 バラエティ ジェミフェラ )、アブラナ科に属するキャベツの形態で、もやしと呼ばれる食用の芽のためにヨーロッパと北アメリカで広く栽培されています。芽キャベツは早くも1200年にベルギーで栽培された可能性がありますが、最初に記録された説明は1587年にさかのぼります。芽キャベツは通常調理されて食べられ、小さな若い芽は古い芽よりも繊細な味がします。野菜は食物繊維、葉酸、マンガン、そして ビタミンA 、 C 、および に 。
芽キャベツ芽キャベツ( ヤセイカンラン 、バラエティ ジェミフェラ )。エリックハント
その苗の段階と初期の開発では、 工場 一般的なキャベツによく似ていますが、主茎は60〜90 cm(2〜3フィート)の高さに成長し、茎に沿った腋芽はキャベツの頭に似た小さな頭(芽)に成長しますが、直径はわずか25〜直径40mm(1〜1.6インチ)。ほとんどの品種は緑の芽を持っていますが、赤葉の品種も開発されています。一年生植物として一般的に栽培されていますが、芽キャベツは二年生植物であり、2シーズン保管すると、4枚の花びらを持つ黄色い花を咲かせます。種子は長角果で運ばれます。植物は穏やかな涼しい気候を必要とし、暑い天候によって害を受けます。
芽キャベツ芽キャベツ( ヤセイカンラン科 、バラエティ ジェミフェラ )茎に沿って成長します。ドーリングキンダースリー/シンクストック
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