アルコール飲料 、ワインなどの発酵液、 ビール 、または 焼酎 、エチルアルコール、またはエタノール(CH3CH二OH)、酩酊剤として。アルコール飲料の簡単な扱いは次のとおりです。完全な治療のために、 見る アルコール消費量 。
ブリュッセルのバーでビールのグラス。エドガル・ヘルナンデス| Dreamstime.com
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アルコール飲料は、果物、果実、穀物、および植物の樹液、塊茎、蜂蜜、牛乳などの他の成分の糖から発酵され、蒸留されて元の水っぽい液体をはるかに高いアルコール強度の液体に減らすことができます。 ビール は、エールを含むアルコール飲料のモルトファミリーの最も有名なメンバーです。 スタウト 、ポーター、モルトリキュール。麦芽、とうもろこし、米、ホップから作られています。ビールのアルコール含有量は約2%から約8%の範囲です。ワインは、ブドウの果汁やリンゴ(サイダー)、サクランボ、ベリー、プラムなどの他の果物を発酵させて作られます。ワイン造りは果物の収穫から始まり、その果汁は厳密な温度管理の下で大きな大桶で発酵されます。発酵が完了すると、混合物はろ過され、熟成され、瓶詰めされます。天然または強化されていないブドウのワインには、通常8〜14パーセントのアルコールが含まれています。これらには、ボルドー、ブルゴーニュ、キャンティ、ソーテルヌなどのワインが含まれます。アルコールまたはブランデーが追加された酒精強化ワインには、18〜21パーセントのアルコールが含まれています。そのようなワインには、シェリー、ポート、マスカテルが含まれます。
ワイン白、ロゼ、赤ワインのグラス。ロビンマッケンジー/Dreamstime.com
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の作り方 焼酎 穀物、果物、または他の材料のマッシュから始まります。得られた発酵液は、アルコールと香料が気化するまで加熱され、引き抜かれ、冷却され、凝縮されて液体に戻されます。水は残り、廃棄されます。蒸留飲料と呼ばれる濃縮液には、ウイスキー、ジン、 ウォッカ 、ラム酒、ブランデー、リキュール、またはコーディアル。それらは通常40から50パーセントのアルコール含有量の範囲ですが、より高いまたはより低い濃度が見られます。
グレンリヴェットウイスキー蒸留所、ミンモア、スコットランドグレンリヴェットウイスキー蒸留所、ミンモア、スコットランド。 TSWのBrianSeed-CLICK / Chicago
アルコール飲料の摂取では、アルコールは急速に吸収されます 消化管 (胃と腸)消化プロセスを経ていないため。したがって、アルコールは比較的短時間で血中の高レベルに上昇します。アルコールは血液から体のすべての部分に分配され、脳に特に顕著な影響を及ぼし、その上で抑制作用を発揮します。アルコールの影響下で、脳の機能は特徴的なパターンで低下します。脳の最も複雑な行動(判断、自己批判、幼児期から学んだ抑制)が最初に抑制され、この制御が失われると、早い段階で興奮を感じます。このため、アルコールは誤って覚醒剤と見なされることがあります。アルコール量の増加の影響下で、飲酒者は徐々に注意力が低下し、彼の意識が低下します 環境 薄暗くぼんやりし、筋肉の協調が悪化し、睡眠が 促進 。 も参照してください アルコール依存症 。
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